Potosí

El Singani es 100% potosino. Invento de monjes franceses de la Orden de Ermitaños de San Agustín

“EL SINGANI FUE CREADO EN LA ANTIGUA FINCA LLAMADA “SIVINGANI” UBICADA EN EL MUNICIPIO DE VITICHI, PROVINCIA NOR CHICHAS DEL DEPARTAMENTO DE POTOSI”

“EL SINGANI ES 100% POTOSINO”

“En el año 1553 monjes franceses de la Orden de Ermitaños de San Agustin (Ordo Fratrum Sancti Augustini) se asentaron en Cotagaita actual provincia Nor Chichas del departamento de Potosi, pequeño valle en el cual sembraron las primeras cepas de vid para la produccion de los primeros vinos, pero era necesario llegar a la Villa Imperial de Potosi para la celebracion de misas y encuentros con los superiores de la orden por lo que comienzan a buscar la manera de obtener la produccion de aguardiente mas fuerte para soportar el intenso invierno potosino, es asi como los antiguos monjes fundan una finca llamada “Sivingani” ubicada en el municipio de Vitichi, Provincia Nor Chichas del actual departamento de Potosi, la cual se encuentra muy proxima a las fincas coloniales de Buena Vista y Palca de Flores. El nombre lo obtuvieron de una planta que existe en la zona llamada Sivinga, que se encuentra en los bordes de las riveras, de donde se derivo la palabra Sivingani.

A imagem pode conter: texto

Estando los monjes agustinos en el lugar comenzaron a plantar vid y experimentar la produccion de aguardiente, hasta que obtuvieron el “Singani”, en un inicio comenzaban a enviar el singani a la Villa Imperial de Potosi nombrando que “salen cantidad de botijas de aguardiente de Sivingani a Potosi”, pero debido a la opcion de facilitar la palabra comenzaron a anotarse como “botijas de Singani para Potosi”, todos los valles de los Chichas, Chuquisaca, Tarija, Argentina, Peru y Chile, trabajaban a la par para alimentar y dotar de agua ardiente a la ciudad mas grande y poblada de America, la Villa Imperial de Potosi y por tanto tambien la de mayor consumo en la epoca. Se tiene conocimiento de que los vinos y el singani fueron de consumo exclusivo de los vascos asentados en la Villa Imperial pero el singani tambien fue de alto consumo de la poblacion minera, no asi el vino, los mitayos explotados aprovechaban los cortos descansos despues de semanas de trabajo para salir a olvidar las penas con chicha y agua ardiente, por lo tanto tambien se llegaron a acostumbrar a ser un potencial area de consumo de singani en la Villa Imperial y por ende, llegaria a ser la primera bebida en acaparar ambos mundos.

A imagem pode conter: 1 pessoaA imagem pode conter: 2 pessoas, pessoas em pé e atividades ao ar livre

La Finca colonial de Sivingani fue utilizada por los terratenientes hasta el año 1952 año de la Reforma Agraria, epoca en la cual fue expropiada para los trabajadores mineros del distrito de Potosi y por tanto virtualmente abandonada. Actualmente el municipio de Vitichi, aun es uno de los productores de singani, ratafia, vino y aun se pueden encontrar antiquisimas destiladoras de barro usadas por los antepasados para la fabricacion de singani potosino, la bebida bandera boliviana”

A imagem pode conter: 1 pessoa, bebida e comida

Fuente: Facebook Alvaro Erick